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为什么母猪肉吃不得?
changshasj
2003-10-19 01:19:46
rt
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为什么母猪肉吃不得?
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zbo
2003-11-08
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本期农业部畜牧局局长贾幼陵做客“权威访谈”。为您释疑解惑!
主持人:从全国不少地方收购来的老母猪都汇聚到了山东省临沭县的郑山镇,在那里母猪被去皮,按部位分割,再被贴上检疫合格的标签以后,又被卖到了全国各地。几经伪装之后,这样的老母猪肉是很难分辨的。今天我们请到了农业部畜牧局局长贾幼陵先生。贾先生,您好。
专家:你好。
主持人:一般来说,生猪要饲养多久就可以屠宰了?
专家:一般生猪饲养六个月左右就可以出栏了。
主持人:那您看片子里的母猪,您估计它们大概多大?
专家:我估计都在五、六岁以上,甚至还更老。
主持人:那这么大年龄的母猪肉还能吃吗?
专家:专门用于繁殖的母猪,淘汰之后不是不能用于屠宰,不是不能够食用。但是必须明示告诉消费者是母猪肉。从片子来看,我感觉这是个典型的制假售假的行为。把质量不好的,明显低于正常市场标准的猪肉混同于好的猪肉来欺骗消费者。
主持人:其实,我们片子里说的母猪不光是指的它的性别,而是指专门繁殖仔猪的母猪。如果把这样的母猪肉作为食用肉的话,它在屠宰的时候有什么特殊的规定?
专家:是有规定的,按照现行的国家技术标准规范,母猪肉、公猪肉不能用于加工、切片和按照部位加工成分割肉。比如加工成冻卷肉,按臀尖、肋条等等这样分部位的加工是不允许的。
主持人:为什么会有这样的规定?
专家:首先是它的质量明显低于一般的正常育肥猪肉,它的肌肉纤维的粗细、口感、香味、色泽以及弹性都有很大的差异。口感是不一样的。其次呢,它的价格远远低于正常的猪肉。
主持人:片子里看到,他们的繁殖、生产过程都是比较集中,规模都是比较大的。像这样的状况怎么样才能把它根除?
专家:当地政府要切实的清查到底这些屠宰点是不是定点屠宰场,从画面上来看,我认为它不是国家规定的定点屠宰场。因为一般的县,定点屠宰场也就是一个两个。而这条街全是,我看是有计划的、有组织的、有预谋的制假售假行为,必须要打击私屠滥宰,不允许它进行屠宰;另一方面,国家的行政管理人员出售转让或者是伪造检疫标志,应该受到法律的严肃惩处。
央视国际 2003-10-19
ilovedan
2003-11-08
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吃这个好怪哦
JCC0128
2003-11-05
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我还以为是有 猪肉挑虫 捏
lgj1012
2003-11-05
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激素过多 吃了太刺激了人受不了 呵呵
changshasj
2003-11-05
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啊?!
pauljan
2003-11-05
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松弛了
纳米茶
2003-11-05
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哎,最主要的原因不是猪肉松什么的原因,原因是:猪肉绦虫!
changshasj
2003-11-05
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changshasj
2003-11-05
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yun198183
2003-11-05
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学习
hz张三
2003-11-05
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母猪肉跟棉花一样,估计是生了好多小猪的原因吧。
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呵呵,同理,流过多次的女人也不能要
changshasj
2003-11-05
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sugar2008
2003-10-19
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好象是很不好吃吧
太多肥肉
gangrenboqi
2003-10-19
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楼主一定是看了今天的《午间报道》,有感而发。~~~~
menuvb
2003-10-19
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因为有猪肉哪.
而且好像根本就没人杀这种猪来吃的?
listforlove
2003-10-19
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是不好吃,而不是不能吃。
我们通常吃的都是阉割过的猪的猪肉,没有公母之分的。母猪肉跟棉花一样,估计是生了好多小猪的原因吧。
有一个做饭好吃的妈妈是一种什么体验?
王德福 ,人生三大爱好:编码,做饭,写段子 5266 人赞同 再次感谢大家为
母
上点赞! ==============2.16更新分割线==================== 既然大家喜欢
母
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