肉肉涨价了,那就多来几道素菜吧。
改良版的雪里红^^,因为在湖南以外的地方想买雪里红是件很困难的事哈
小白菜若干,份量多点。
剁辣椒一两勺(我用的是坛坛乡的红色剁辣椒,在超市都有卖)
大蒜三瓣,小葱两颗
做法:把小白菜洗净后用开水烫软,别烫太久了,不然颜色不好看,挤干水份,切碎
大蒜拍扁,小葱切粒。
倒油烧烧热,下大蒜,小葱,炒香,下小白菜沫,炒一小会,放少量盐(因为呆会剁辣椒会有盐份的)再炒一小会后,加剁辣椒。翻炒。最后倒点酱油,鸡精,炒均,即可装盘。
饭店里一般都是加新鲜红辣椒,但我和GG都认为加剁辣椒味道要好吃点。。。