为什么买牛奶时要从黑暗处取用，千万别拿前排的？

[jiangtao]

你的牛奶是不是有湿纸板的味道？这得怪市场乳制品区的耀眼灯光。


据中国日报报道，密苏里大学食品科学教授马歇尔(Robert Marshall)表示：「装在半透明容器中、摆放在距离日光灯几英寸内的牛奶，通常在两至四小时内会产生一种察觉得到的氧化味道，在12小时内则有明显的异味。」

乳制品冰柜中的日光灯会让牛奶产生氧化异味，有些专家称之为「焦臭」味。马歇尔在声明中说，牛奶容器越靠近日光灯，且在日光灯附近放置时间越长，产生异味的机会就越大。

尽管这种氧化作用对牛奶营养价值影响甚小，也与细菌无关，但日光灯确实会让牛奶中的维他命B2和维他命C失去活性。全脂牛奶因脂肪含量较高，能够阻挡具破坏性的波长，受影响最小。

透明玻璃容器中的牛奶变味速度比装在半透明塑料容器中的还要快，而不透光的硬纸盒容器则完全避免了这个问题。

马歇尔表示，所以当你买牛奶时，尽量拿放在较后面的。他说：「从黑暗处取用，千万别拿前排的。」

[Wolf_FienD]

我倒 人家用写得 很清楚的嘛


避光保存

[chiengod]

哦

[whisht]

[Quote=引用 3 楼 chiengod 的回复:]
哦
[/Quote]

[guoxujie]

[Quote=引用 3 楼 chiengod 的回复:]
哦
[/Quote]

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[smile_zhang]

还有一个原因是,越靠后排的牛奶,保质期越久,(比较一下生产日期就知道啦),,,,,这是超市里的员工摆货物的习惯!

[KingNE]

[Quote=引用 9 楼 smile_zhang 的回复:]
还有一个原因是,越靠后排的牛奶,保质期越久,(比较一下生产日期就知道啦),,,,,这是超市里的员工摆货物的习惯!
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[program2050]

是吗？哦

[zhang_yzy]

学习,很厉害
以前没注意呀

[lvzun]

我般都是去拿里面的,因为里面的保质期长些..

呵呵

[YNCMCHY]

瞄瞄。

[flyfly_lucky]

呵呵，有点学问。不错

[zhengyongxianglove]

[Quote=引用 9 楼 smile_zhang 的回复:]
还有一个原因是,越靠后排的牛奶,保质期越久,(比较一下生产日期就知道啦),,,,,这是超市里的员工摆货物的习惯!
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不太明白，应该后面（或里面的）生产日期应该早些吧，呵呵
牛奶太贵了，不过我们搞开发的喝牛奶还是很有好处的啊

[hanfuli_0522]

哦，这样啊，下次注意了

[Jane_sl]

记住了！

[guxiangdefeng]

在中国，这个问题的唯一答案是：超市会把过期的牛奶改掉日期放在前排卖。

[wanghafan]

学习了，哇咔咔

[IFocusYou]

[Quote=引用 20 楼 guxiangdefeng 的回复:]

在中国，这个问题的唯一答案是：超市会把过期的牛奶改掉日期放在前排卖。
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哈哈。没想到大家都知道嘛

[强迫症专用头像]

[Quote=引用 19 楼 jane_sl 的回复:]
记住了！
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此人乃挖坟高手

[refluentfish]

汗，还有这样的事！