现在的文本文件的编码方式到底有哪几种？特征码都分别是什么，希望高手给解答下。
我编写了如下的程序，结果还是有很多文本文件的编码是乱码。
但是用editplus打开，就是正常的。
先贴出我的程序片段：

//扩展名未必是txt，但是肯定是以本文方式记录的。这个程序是反复调用的，处理的文件肯定超过几百个，所以，大家不要建议我用UE打开，然后分别看每个文件的编码。

                string url = msFileUrl.Text + msFileName.Text;
                FileStream str2 = new FileStream(@url, FileMode.Open);
                byte[] arr = new byte[20971520];//一般不会有超过20兆的文本文件，但是，肯定超过2K。
                
                string str = null;

                str2.Read(arr, 0, 20971520);
                str2.Close();

                string s = "";
                for (int i = 0; i < 500; i++)
                {
                    s += Convert.ToInt32(arr[i].ToString()).ToString("X");
                }

                string filetype = "";
                Encoding myencode = null;

                if (s.Contains("EFBB"))
                {
                    filetype = "utf8";
                    myencode = Encoding.UTF8;
                    str = myencode.GetString(arr);
                }
                else if (s.Contains("FFFE"))
                {
                    filetype = "Unicode";
                    myencode = Encoding.Unicode;
                    str = myencode.GetString(arr);
                }
                else if (s.Contains("FEFF"))
                {
                    filetype = "Unicode big endian";
                    myencode = Encoding.BigEndianUnicode;
                    str = myencode.GetString(arr);
                }
                else
                {
                    filetype = "ANSI";
                    myencode = Encoding.Default;
                    str = myencode.GetString(arr);
                }

                int strlen = str.Length;
                for (int i = 0; i < strlen; i++)
                {
                    if (str[i].ToString() == "\0")
                    {
                        str = str.Substring(0, i);
                        break;
                    }
                }

                restext.Text = str;

                //myencode 是有用的，我后面还要用同样的编码方式，生成文件。


这个程序其实，就是打开现有文件，在指定的位置插入几行文字，然后再把那个文件覆盖掉。（这些都实现了，就是遇到有些文件包含的中文时，会出乱码）

我通过EditPlus选择编码，发现最少有60种编码方式，但是除了网上流行的那几个外，我都不知道。
想让大家补充的就是，还有什么编码我没有考虑到的，最好大家能给个比较全面的。
分数不够的话，可以再加。