关于JAVA编码的问题，高手帮忙！

[seven]

我这两天找了好多关于编码的资料，看的迷迷糊糊的。。。编码的历史由来还有发展什么的到是知道的不少，但是觉得没有了

解编码在计算机中的工作原理，想问问高手们JAVA中的几个关于编码的迷惑

首先string.getBytes("charset") 这个方法的工作原理是怎样的，网上有的人说这是编码，有的人说是解码，到底是怎么样

和其对应的new String("str","charset") 这个工作原理又是怎么样的，这两个方法用来干什么呢，如果不用的话，具体会造

成什么样的问题(我知道有的地方不用这两个方法会造成乱码，但是不懂得原理)

还有比如在一个TEXT文件中输入一些汉字，默认是ANSI编码，即GB XX一些默认的编码，保存到硬盘上的话是不是存入的是编

码方式所对应的二进制串？这样的话读取这些汉字的时候呢，把二进制串转成汉字这是解码吗

好乱啊，嘿嘿，有高手帮帮忙吗，编码的问题好困扰，由其是JAVA中WEB开发中，数据库、JAVA类、JSP页面之间传数据更麻烦

我想把编码的本质和工作原理了解一下，再解决应该就不难了