http://kb.cnblogs.com/a/1539062/

  FileStream fs; 

fs = new FileStream(path + ".txt", FileMode.Append, FileAccess.Write);

                StreamWriter sw = new StreamWriter(fs);

                sw.WriteLine("asd");

                sw.Close();

 FileStream fs = new FileStream(path + ".txt", FileMode.Append, FileAccess.Write);

                StreamWriter sw = new StreamWriter(fs,Encoding.UTF8);

FileStream fs = new FileStream(path + ".txt", FileMode.Append, FileAccess.Write);
StreamWriter sw = new StreamWriter(fs,Encoding.UTF8);
sw.WriteLine("aaaaaaaa");
sw.Close();
fs.close();

FileStream fs = new FileStream(path + ".txt", FileMode.Append, FileAccess.Write);
StreamWriter sw = new StreamWriter(fs,Encoding.UTF8);
sw.WriteLine("aaaaaaaa");
sw.Close();
fs.close();

mark

有个需求,要求写文本文件,
  创建文件a.txt
 采用UTF-8格式。
 每行（包括最后一行）以0x0A结束。

StreamWriter swUtf8 = new StreamWriter("a.txt", false, Encoding.UTF8); 

swUtf8.WriteLine("Hello, World!"); 

swUtf8.Close();

学习。

和楼上的一样