1. 先用ffmpeg查看视频文件信息：

　　Python代码

#　ffmpeg　-i　a.MPG　
Input　#0,　mpeg,　from　'a.MPG':　
　Duration:　00:00:32.32,　start:　245.117611,　bitrate:　8581　kb/s　
　　Stream　#0.0[0x1e0]:　Video:　mpeg2video,　yuv420p,　720x480　[PAR　32:27　DAR　16:9],　9800　kb/s,　59.94　tbr,　90k　tbn,　59.94　tbc　
　　Stream　#0.1[0x31]:　Subtitle:　dvdsub　
　　Stream　#0.2[0x81]:　Audio:　ac3,　48000　Hz,　5.1,　s16,　384　kb/s　
　　Stream　#0.3[0x82]:　Audio:　ac3,　48000　Hz,　5.1,　s16,　384　kb/s　
　　Stream　#0.4[0x80]:　Audio:　ac3,　48000　Hz,　5.1,　s16,　448　kb/s　
　　Stream　#0.5[0x83]:　Audio:　ac3,　48000　Hz,　stereo,　s16,　160　kb/s　
　　Stream　#0.6[0x84]:　Audio:　ac3,　48000　Hz,　stereo,　s16,　160　kb/s　
　　Stream　#0.7[0x85]:　Audio:　ac3,　48000　Hz,　stereo,　s16,　192　kb/s　
　　Stream　#0.8[0x2d]:　Subtitle:　dvdsub　
　　Stream　#0.9[0x2e]:　Subtitle:　dvdsub　
　　Stream　#0.10[0x2f]:　Subtitle:　dvdsub　
　　Stream　#0.11[0x24]:　Subtitle:　dvdsub　
　　Stream　#0.12[0x30]:　Subtitle:　dvdsub　
　　Stream　#0.13[0x2a]:　Subtitle:　dvdsub　
　　Stream　#0.14[0x2b]:　Subtitle:　dvdsub　
　　Stream　#0.15[0x2c]:　Subtitle:　dvdsub　
　　Stream　#0.16[0x23]:　Subtitle:　dvdsub　

　　2. 转制音频文件

　　可以看到Audio的Stream有2-7个，分别获取这几个audio音轨的命令是：

　　Python代码

ffmpeg　-i　a.MPG　-map　0:2　a.2.wav　
ffmpeg　-i　a.MPG　-map　0:3　a.3.wav　
ffmpeg　-i　a.MPG　-map　0:4　a.4.wav　
...　
ffmpeg　-i　a.MPG　-map　0:7　a.7.wav　

　　a.%d.wav (2-7) 即是输出的几个音轨的音频文件。 

ffmpeg现在不支持多音轨输出

啊，那只能输出一路音轨咯？？

引用 2 楼 oexpress 的回复:

ffmpeg现在不支持多音轨输出