PHP表单提交中文乱码问题

[gnefgnehz]

大家好，这里有个问题想请教一下各位：
正常情况下我表单提交的数据都是正确的，不会出现乱码，不管是中文还是英文。
但是前些天突然出现一条数据为乱码的。
经过查找，我发现先前这个用户提交相同的数据都不会出现乱码（因为使用<select>选取的，所以可以判断提交数据是相同的）唯独这次提交的时候出现乱码。百思不得其解，望高手点拨一二，谢谢！
PS：另外对于数据库乱码的数据能否通过某种手段将其复原？谢谢！

[ImN1]

对方用程序来发送数据给你，对方浏览时即使乱码啥都没看就提交了，对方机器传递数据时有中间件，对方用了某些“翻译”（这个很难解析，类似改变显示字符什么的），就是显示正确但数据改变，其他意外情况

反正多数属于你不可预料的情况，毕竟是客户机


iconv或者mb_convert_encoding

[gnefgnehz]

[Quote=引用 3 楼 snmr_com 的回复:]

对方用程序来发送数据给你，对方浏览时即使乱码啥都没看就提交了，对方机器传递数据时有中间件，对方用了某些“翻译”（这个很难解析，类似改变显示字符什么的），就是显示正确但数据改变，其他意外情况

反正多数属于你不可预料的情况，毕竟是客户机


iconv或者mb_convert_encoding
[/Quote]

谢谢

[ImN1]

原因可能多种，其中一种是对方不是人工提交

复原可以用反向转换编码，不过要知道这个乱码的编码

[gnefgnehz]

[Quote=引用 1 楼 snmr_com 的回复:]

原因可能多种，其中一种是对方不是人工提交

复原可以用反向转换编码，不过要知道这个乱码的编码
[/Quote]

1、原因多种，可否列举一二？
2、方向转换编码怎么实现？