java编码

[zzjjian333]

1.首先我用gbk的编码形式向txt文件中写入中文数据，这样就以gbk编码的形式，将字符以字节的形式写入到txt文件中。
2.我的txt文件的编码是utf-8

问题：以gbk写入数据后，txt文件数据是以gbk编码后的字节数据保存吗？是的话和文件编码有什么关系呢。

最近研究编码，头晕脑胀。谢谢各位大神帮忙，可以的话加我QQ2696168044 真心感谢！！