declare @sql varchar(max) =''

select @sql=@sql+'union all select a,b,'+''''+

name+''''+' from a where '+name+' is not null '  

from sys.columns where object_id in(

select object_id from sys.objects where name='a')

and name not in('a','b')

set @sql=SUBSTRING(@sql,10,len(@sql))+' order by 1,2,3'

exec( @sql)

楼上的代码运行不起来，版本不一样？我是sqlserver2005，改了一下，可以了，谢谢。
declare @sql nvarchar(4000)
set @sql=''
select @sql=@sql+
'union all select a,b,'+''''+ name+''''+' from a where '+name+' is not null '
from syscolumns where id in
( select id from sysobjects where name='a') 
and name not in('a','b') 
set @sql=SUBSTRING(@sql,10,len(@sql))+' order by 1,2,3'
exec(@sql)


另外自己的笨办法：
create table B
(A nvarchar(50),
B nvarchar(50),
C nvarchar(50))

declare @i int
declare @sqlstr nvarchar(1000)

set @i=1

while @i<=3
begin
set @sqlstr='Insert into B (A,B,C) select A,B,''F'+cast(@i as nvarchar)+''' from A where isnull(F'+cast(@i as nvarchar)+',0)>0'
exec(@sqlstr)
set @i=@i+1
end

select * from B

跟我这个差不多。 行转列问题
 if not object_id('ClassDeng') is null    
drop table ClassDeng
 Go 
Create table ClassDeng([Student] nvarchar(2),[数学] int,[物理] int,[英语] int,[语文] int,[化学] int) 
Insert ClassDeng 
select N'李四',77,85,65,65,88 union all
select N'张三',87,90,82,78,87 union all
select N'麻子',67,64,77,89,58 
Go
---
       student    数学    物理      英语     语文     化学
李四        77     85       65      65      88 
张三        87     90       82      78      87
麻子        66     64       77      89      58 

declare @s nvarchar(4000) 
select @s=isnull(@s+' union all ','')+'select [Student],[Course]='+quotename(Name,'''')
 +',[Score]='+quotename(Name)+' from ClassDeng'from syscolumns
where ID=object_id('ClassDeng') and Name not in('Student')
order by Colid exec('select * from ('+@s+')t order by [Student],[Course]')
-----运行结果
student     Course    Score
李四           数学       77
李四           物理       85
李四           英语       65
李四           语文       65
李四           化学       88
张三           数学       87
张三           物理       90 
张三           英语       82
张三           语文       78     
张三           化学       87
麻子           数学       66
麻子           物理       64
麻子           英语       77
麻子           语文       89
麻子           化学       58


====================
希望能帮到你。