路由表设置实现数据分流

需求是：现有两条线路，（1）一条供网页浏览及QQ聊天、邮箱等应用，（2）一条供视频音频及上传下载等大流量使用。如此分线以保（1）线畅通，又没有流量限制。
首先想到的是在每台主机中设置路由表项，使不同的应用发往不同的路由器，但不知道如何设置。window中的route add命令用以添加路由表项，需要指定目标IP地址，而现实应用那么多IP地址很难都了解到，并且如此逐台主机进行设置将是一个很大的工作，所以我想一定有别的更好的办法。
嗯，再想到如果给所有的主机先通过一台网关，然后通过网关检测数据然后进行转发到目标线路。传输视频音频流貌似通常采用UDP协议，但不能索性把UDP禁了吧？如此至少QQ用不了啊。如果针对实时数据传输协议RTP进行限制，貌似不能轻易地在路由器交换机上进行（此问题尽量用路由器交换机解决）。可否根据端口进行选择？如果某应用采用了比较集中或者统一的端口（比如80）还好，如果他采用了1024以上的自定义端口，那要设置起来貌似工作量也不少。

不知现在常用的处理方式是怎样的，望您说得详细些，谢谢了。