举个例子来解释吧
struct
{
char ch;
int flag;
}A;
使用默认对齐，假设4字节对齐，显然0字节存储ch，接下来1,2,3字节是对齐字节，第四字节才是flag。
如果我要把A的内容通过网络发送给客户端，客户端是不知道我机器的对齐字节的，这样的话，虽然对方知道我的结构定义，但是会出现解析错误问题。因为我们不能假设对方也使用和自己机器一样的字节对齐方式。这个道理和大小端是一个概念。说白了，必须传输连续的字节流，中间不能夹带无意义的信息。
当然了，如果我不跨网络，或者进程传输。那是不是说这样做就没有意义了。
也不尽然，不使用字节对齐可以节省空间，但是访问速率上就降低了。
