jqueryui 表格问题

[淹不死的小鱼]

如图，本人是刚刚接触jqueryui，这种表格的纵向表头不知道怎么绘制，还有中间内容修改时java后台怎么接收数据，它是一个datagrid,并没有form表单，数据怎么传向后台。
初始化进来就是一表格，如果数据库里存在这些数据就修改，若不存在，就增加这些数据，请大神们给予指导，感谢不激。