MySQL定长字段(char)比变长字段(varchar)查询速度快的原因？

[月度银墙]

今天看到一篇博文，里面写到：
固定长度的表会提高性能，因为MySQL搜寻得会更快一些，因为这些固定的长度是很容易计算下一个数据的偏移量的，所以读取的自然也会很快。而如果字段不是定长的，那么，每一次要找下一条的话，需要程序找到主键。

想问的是，MySQL在执行SELECT 操作的时候，工作原理是怎么样的。
比如说执行

SELECT 定长字段

SELECT 变长字段

这两者在查询时有什么不同？