高分求助，字符编码问题

[古典概型]

DataModule2->NetHTTPRequest1->Post
("http://examsys.slzy.com//instructor_signup.php", strings);//, NULL, TEncoding::UTF8);
// DataModule2->NetHTTPRequest1->Post
// ("http://localhost:5257//instructor_signup.php", strings);

图省劲儿用PHP写服务器，NetHTTPRequest发送请求，用的LINUX主机，SQLITE做数据库，数据库编码默认UTF8，Linux主机上PHP文件编码保存为UTF8，PHP脚本内添加了内部编码mb_internal_encoding('UTF-8');

if($_POST['qualification'] === '有'){
$qualif_i = 1;
}elseif($_POST['qualification'] === '无'){
$qualif_i = 0;
}
if($_POST['external_type'] === '是'){
$extype_i = 1;
}elseif($_POST['external_type'] === '否'){
$extype_i = 0;
}

POST上去的数据包含的汉字在PHP脚本中可识别，但是保存在数据库中是乱码，然后POST之后原封不动返回来显示还是乱码，想不通到底什么情况，请大哥们指点。