问个比较基础的问题

[weixin_38096807]

有没有详细介绍各种文件的数据结构的资料，比如一般的文本文件怎么编码、音视频文件怎么编码以及简单的解码什么的。或者最基础的也行啊。。。网上都不知道怎么搜索资料。