论文研究 - 牛的年龄和品种对埃塞俄比亚Arsi，Boran和Harar牛的Car体和肉特性的影响下载

weixin_39822095 2020-09-27 07:00:37

这项研究的目的是确定牛的年龄和品种对埃塞俄比亚car体和肉特性的影响。总共使用了39个品种（Arsi 11，Boran 14和Harar 14），其年龄类别分别为<3、4-6和7-9岁。公牛是从各自的混合作物牲畜系统（Arsi和Harar）和牧场（Boran）的生产系统购买的。评估了诸如活体重和car体重量，肉的产量百分比，脂肪特性和原始牛肉块等参数。完整的随机设计用于研究。 <3、4-6和7-9岁时的公牛活重分别为135-183、167-181和155-433千克。 car体重量，敷料百分比，肉产量百分比，前躯，后躯，肋眼面积和脂肪厚度为57-209.73公斤，41.8％
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这项研究的目的是确定牛的年龄和品种对埃塞俄比亚car体和肉特性的影响。总共使用了39个品种（Arsi 11，Boran 14和Harar 14），其年龄类别分别为<3、4-6和7-9岁。公牛是从各自的混合作物牲畜系统（Arsi和Harar）和牧场（Boran）的生产系统购买的。评估了诸如活体重和car体重量，肉的产量百分比，脂肪特性和原始牛肉块等参数。完整的随机设计用于研究。 <3、4-6和7-9岁时的公牛活重分别为135-183、167-181和155-433千克。 car体重量，敷料百分比，肉产量百分比，前躯，后躯，肋眼面积和脂肪厚度为57-209.73公斤，41.8％-51.6％，32％-58％，11.7-56.42公斤，14.04-45.34公斤，分别为4.78-10.25平方英寸和0.18-0.38英寸。在早期年龄类别（<3岁），Arsi，Boran和Harar品种的肉产量百分比分别为50.86、30和18.72，并且随着年龄类别从一个年龄类别转移到下一个Harar类别，其肉产量百分比增加了13倍，Boran则增加了2.9 ×和Arsi减小-0.93×。 Arsi，

这项研究的目的是确定埃塞俄比亚Arsi，Boran和Harar牛品种的青枯和干枯。这项研究共使用了来自三个不同品种（14个Boran，14 Harar和11个Arsi牛品种）的39头公牛。根据目前的发现，从39头宰杀的牛肉公牛中，有66.7％的人受到瘀伤，而30.77％的人生产了DFD肉。哈拉尔犬的瘀伤总水平最高（39.1％），而博兰和阿西的伤痕最低。但是，Harar品种的DFD含量最低（14.29％）。与2-3岁年龄组相比，3-6岁和6-9岁年龄组的瘀伤水平最高（分别为29.70％和28.10％）。每具cas体的平均瘀伤数为1.96±0.25，而每具the体的瘀伤得分为3.58±0.68。线性挫伤是最常见的挫伤形状（33.33％）。得出的结论是，与其他国家的其他一些屠宰场研究相比，青紫和DFD的水平更高，这表明可能存在从农场到屠宰场的牲畜处理不善的行为。为了最大程度地减少DFD和淤青的发生，建议在装卸，运输，卸货，宰牲节和屠宰期间要对牛进行适当的处理。

不到2公顷的农场几乎占埃塞俄比亚农场总数的90％。这些小型农场雨水充沛，易受气候变化和干旱等极端变化的影响。反过来，这削弱了小农户自给自足和人口增长的能力。对埃塞俄比亚中部裂谷（Arsi Negele区）的三种农业生态（低地，中部和高地）分布的355个小农户进行了随机抽样调查。除此之外，还进行了18个焦点小组讨论和30个主要信息提供者访谈。小农如何应对气候变化和可变性挑战？在这个问题的基础上，本研究评估了决定小农户适应气候变化和多变性的适应能力，战略和生计的因素；气候能力和景观功能在应对气候变化和多变性方面对可持续适应的作用。结果表明，即使大多数受访者（> 95％）具有气候变化的感知和意图；其中近3％的人具有更高的适应能力以适应气候变化的影响。小农的适应能力与气候变化风险带来的潜在影响呈负相关（r = -0.134和p <0.02）。结果表明，作为适应策略，农民的生计有了一些变化。适应战略明确取决于适应能力，包括人力，自然，财务，社会和物质资源。实际上，结果表明地方一级针对气候和与气候有关的能力有限，这表明需要加强气候能力。此外，还暗示维护景观可以提供景观生

评估了农民对螺旋藻（Arthrospira fusiformis）的可用性和利用的看法，并将其营养价值与参考蛋白质（大豆和大块蛋糕）进行了比较。螺旋藻的样品是从埃塞俄比亚裂谷的阿伦瓜德和奇图湖收集的。对有目的地选择居住在湖泊周围的100户住户进行了调查，这些住户分别位于Debre Zeit镇和西部Arsi区的Gerbicha和Labu subuqa区。测定饲料样品的化学成分，体外干物质消化率（IVDMD）和总气体体积（TGV）。两个地区的受访者都不知道螺旋藻是动物饲料。螺旋藻可在阿伦瓜德（Arenguade）的旱季获得供应，而在奇图（Chitu）则可全年获得。记录到来自阿伦瓜德湖的螺旋藻的灰分最高（p <0> 0.05）。来自奇图（Chitu）的螺旋藻产生的TGV最高（31.2 ml），并且发酵速度比阿伦瓜德（Arengu

SVE_ARSI（Sylvain Vervoort 的非对称 RSI）指标在 08 年 10 月的“股票和商品”杂志中有所描述。

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