关于latin-1和utf-8的转换问题

[loser2me]

各位大佬好！
小弟初来乍到，如有发帖不对的地方，还请多多海涵。
（这个分区也是我自己瞎选的。。我也不清楚这个问题能否解决）

我爬虫的时候碰到一个问题，就是读取的数据有乱码
比如一个化合物，在网站显示的是Butenolide â…¡，但是实际（通过其他网站对比查找）因该是Butenolide Ⅱ
后来我发现，Ⅱ如果用encoding=Latin-1的方式读取，就是â…¡
但是这个网站的本身编码方式已经是UTF-8

也就是说这个网站在搭建的时候，就将数据用Latin-1方式读取，然后用UTF-8保存了

因为类似的乱码问题还有很多，没有别的办法批量文本替换，请问有没有什么方法可以转换成最开始的样子？

目前情况：
数据格式：通过爬虫保存为CSV格式
语言：我只会C#,PYTHON,R
数据库：只知道皮毛

非常感谢