请教：如何使用变量作为LINQ的select new出来的字段名称？

已知情况：
1、要处理的表有哪些列是未知的，所以不能把列名写死；
2、会将datatable的所有列放在combobox中，根据用户选择的列作出相应处理；
3、将处理好的结果放在新列，新列的列名是原选择修改的列名+“修改后”

所以不知如何实现以下效果：
例表一：
姓名 金额
张三 10
李四 15

例表二：
商品名 售价
风扇 60
冰箱 200

……还有很多完全不同的表作各种不同处理，比如对表一的金额统一加10，表二的售价统一乘0.8等等。

string 字段1＝表二.columns[0].columnname;//或表一，或从界面取值，方法不定，总之是变量的意思
string 字段2＝cbx目标列.SelectedItem.ToString();
string 字段3＝字段2+"修改后";

var query = from p in dt.AsEnumerable()
select new
{
字段1 = p.Field<string>("商品名") + "abc", //"商品名"和"售价"不写成字段1、字段2是为了避免各位与左边的看混淆，
字段2 = p.Field<string>("售价"), //所以区分开写方便看清楚要表达的意思
字段3 = p.Field<string>("售价") * 0.8
};
//其它代码略

以上只是示例，与实际作用无关。总之目标就是在select new中使用变量作为字段名称，请教一下如何做到？