c#Base64中编码问题，高手请进！！！

[heavenkiller]

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请看下面一段代码：
string test="工人";
byte [] testByte=new byte[255];
int i=Encoding.ASCII.GetBytes(test,0,test.Length,testByte,0);
string a=Encoding.ASCII.GetString(testByte,0,i);
处理之后，a是"??"为什么不能复原成“工人”呢？
要将汉字处理成byte然后再由byte复原成汉字应该怎么做？


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