洗碗机公司(行业)薪酬管理制度方案-薪酬设计方案资料文集系列.docx下载
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其中,煮沸或蒸汽消毒应保持100℃以上10分钟;红外线消毒时温度需控制在120℃以上并持续10分钟;使用洗碗机消毒时,水温应控制在85℃左右,冲洗时间不少于40秒。2.
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- 洗碗机清洗:根据设备说明书进行。2. **消毒方法** - **物理消毒**:如蒸汽消毒、红外线消毒等。 - 蒸汽消毒保持100℃,至少10分钟。
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- **洗碗机消毒**:确保达到国家标准规定的消毒效果。2. **化学消毒** - **含氯消毒剂**: - 消毒液有效氯浓度应在250mg/L以上。 - 将餐具完全浸泡在消毒液中至少5分钟。
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#### 二、餐具消毒中心卫生管理制度1. **专间设置与流程**: - 类似于餐具清洗消毒卫生管理制度中的要求,强调了专间的设置和清洗流程的重要性。2.
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