果蔬预冷技术规范编制说明.doc下载

weixin_39821051 2022-01-12 15:13:50

果蔬预冷技术规范 , 相关下载链接：https://download.csdn.net/download/sun13212715744/75443788?utm_source=bbsseo

...全文

8 回复打赏收藏举报

写回复

回复

切换为时间正序

请发表友善的回复…

发表回复

相关推荐

果蔬预冷技术规范 编制说明.doc

真空冷却机原理果蔬保鲜真空预冷机效果.doc

预冷是在低温贮运或冷冻加工前利用低温水或空气等介质迅速降温除去田间热的过程。预冷技术具有无毒,无残留和易操作等特点,已经应用到众多果蔬的保鲜中。综述了预冷在果蔬流通领域中的作用,并介绍了几种常见的预冷方式。

果蔬采后的预冷技术12.doc

当真空预冷设备结构一定时,预冷工艺过程主要由预冷果蔬品种及装载率决定。通过分析预冷过程中槽内压力的动态变化过程,讨论了质交换系数及装载率对槽内压力的影响.在此基础上,进行了多裸白菜、单棵白菜、生菜及蘑菇的真空预冷试验,装载率分别为53.6%、3.76%、11.2%和20.5%.试验结果表明,装载率较大时,槽内压力能保持在一个较高的值,从而防止预冷果蔬表面结冰现象;对于质传递系数较大的果蔬,装载率可以低一些,从而缩小预冷时间.因此在进行真空预冷时要根据果蔬种类确定装载率。

发帖

下载资源悬赏专区

1.1w+

社区成员

1128.1w+

社区内容

CSDN 下载资源悬赏专区

其他技术论坛（原bbs）

社区管理员

加入社区

帖子事件

创建了帖子

2022-01-12 15:13

社区公告

暂无公告