字符流，编码表，字符流写数据，字符流读数据

本篇文章介绍了为什么要使用字符流，然后介绍了几种编码表，字符串中的编码和解码过程以及问题（中文乱码）以及字符流的使用，字符流写数据、字符流读数据。