鸡肉中的蛋白酶都有哪些？

肉类鸡肉中胰腺蛋白酶和α-1蛋白酶抑制剂的活性

该研究旨在评估品种，年龄，不同的消化刺激物和饮食粗蛋白（CP）水平对胰腺组织和十二指肠乳糜（体内）的蛋白水解酶，血清胰蛋白酶和α1-蛋白酶活性的影响。肉类雏鸡中的抑制剂（A1PI）浓度。 研究了杂交玉米“ Smena-8”和两种亲本品系（标准玉米-SBM日粮）的父母亲（Plymouth Rock和Cornish）的胰蛋白酶和A1PI浓度的年龄动态。 在1、7、14、21、28和35天大龄时，对每个品种的20只禽实施安乐死，以获得血液样本和胰腺匀浆。 对12只具有十二指肠十二指肠瘘的杂种小鸡进行了不同消化促进剂（益生菌，酸化剂，植物生物素，酶制剂）和不同CP水平（精饲料，CP 20％，玉米粉，CP 8.5％）影响的实验。到50天的年龄。 得出以下结论：1）在杂种和亲本品系中，在1日龄时，胰腺组织中的蛋白水解活性很高，并且胰蛋白酶和A1PI的血清浓度最高。 由于7至35天龄时A1PI浓度几乎恒定，因此胰腺中的血清胰蛋白酶浓度降低，而胰腺组织中的蛋白水解活性则呈波动增加。 2）与7至35天大的亲本相比，杂种在胰腺组织中的蛋白水解活性更高（p <0.05）； 3）与未补充营养的对照组相比，在饮

泰和乌骨鸡肉模拟胃肠道消化液中ACE抑制肽的分离纯化及结构鉴定 (2011年)

研究泰和乌骨鸡肉在胃肠道消化过程中的降血压活性,并鉴定出其中确定具有降血压活性的肽序列。采用体外模拟胃肠道消化法,测定了不同阶段消化液对血管紧张素I转化酶(ACE)的抑制作用,并选择其中的小肠道消化液,对其进行超滤、制备型反相高效液相色谱、凝胶柱色谱分离纯化,最后通过HPLC/Q-TOF MS鉴定出一种新型ACE抑制肽Glu-Pro-Leu-Tyr-Tyr。

木瓜的食养食疗.zip

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四年级科学下册 3.4《生的食物和熟的食物》教案 教科版-教科版小学四年级下册自然科学教案.doc

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年成饲料鸡肠道正常菌群的检测生物科学--大学毕设论文.doc

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