替换菜单的问题

我想替换Word、Excel这类软件的某一些菜单项。比如，我希望用我自己的一个按钮去替换Excel的“复制”菜单项，这样当用户在Excel中点击“复制”的时候就会执行我自己的代码。请问可以实现不？怎么实现？