做过超市的大哥大姐帮帮忙，生鲜成本一般都是如何计算的？

madong 2005-08-13 11:31:47

大哥大姐们，听说过一种叫倒挤法计算生鲜成本的，有没有这方面的参考资料啊，请赐教，不胜感激！！！
找了很多财务书都没有发现这方面的介绍，哪位前辈告诉我一本相关的书也行啊。

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madong 2005-09-23

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不错，tangqijun199(撒旦.冲上了5角还差一个猩猩，继续努力……) 向你学习

tangqijun199 2005-09-15

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我原来做了一个系统也是搞生鲜的.具体做法是我自己想的.

如下：
定义一个类,比如就是---"猪",在这个类下面有,片猪,猪肚,猪脚……
进货的时候就按 “片猪 ” 进
销售的时候就按猪肚,猪脚……
单个来看怎么都不对
但是当你看这一个类的时候就应该大致是对的。

这个是我想的没办法的办法，个人认为还可以。楼主可以参考。

madong 2005-09-15

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有没有人继续啊，没有我结了

madong 2005-09-07

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多谢多谢，还请有经验的大侠们继续

cnlixb 2005-08-31

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生鲜如果要计算到单品的毛利是比较复杂,如果排除加工商品的法可以采用月底盘点根据进销存反算毛利的方法;
要计算到单品可参考一下:
http://www.hd123.com/Asprun/researchcenter/magacontent.asp?mgid=17688&type=17693&gid=17706

yangfanchuhai 2005-08-31

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据我了解你进一头猪也不是一块肉一块肉的进吧，是整头猪称，然后算多少钱一斤，至于怎么卖，那哪块肉别人卖多少你就卖多少咯，反正一定有得赚的，至于多少钱一斤猪，这要问问猪肉佬咯，简单说，一头猪，进是多少钱，卖完后一定能赚多少，肯定会有个数，至于赚了多于这个数，就当拣到咯

madong 2005-08-30

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请各位继续啊

madong 2005-08-27

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多谢
to zlz7803：
能不能具体说说你的思路

to tangqijun199：
你说的没错，分割开确实难做；能否告知你做时具体是怎么样个思路

tangqijun199 2005-08-24

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其实做生鲜计如果有分割
成本要作到计算的细基本上是不可能的，首先存在一个分割问题。不同的师傅的切割比例是不相同的。
说的夸张一点一头猪A师傅去切可能得到30斤后腿肉，B师傅去切可能得到40斤后腿肉而成本是整头猪的成本不可能把它细化到一个腿多少钱成本。这也是没有意义的。

只有当这头猪都买完的时候才知道我的实际销售额-成本才知道毛利。