C语言文件中的数据怎么删除？

如果我想要删除文件中某数据快的数据，要怎么删除，有一种方法是覆盖，怎么覆盖？如果不用覆盖有没有更好的方法？发一段代码：
void del() /*删除同学录中某个同学的信息*/
{
FILE *fp;
char str[10];

if ((fp=fopen("result.dat","rb+"))==NULL)
{
printf("打开文件错误！！！\n");
getch();
exit(1);
}

printf("请输入要删除的同学的姓名：");
scanf("%s",str);
system("cls");

while (fread(&stu,LEN,1,fp))
{
if (strcmp(stu.name,str)==0)
{
printf("该同学的信息为：\n");
printf("\n学号\t姓名\t联系电话\n");
printf("%s\t%s\t%s\n\n",stu.no,stu.name,stu.tel);

fseek(fp,-LEN,SEEK_CUR); /*位置指针移动到该数据块首位*/

fwrite("\0",LEN,1,fp);

fclose(fp);
break;
}

}
if (feof(fp))
{
printf("同学录中没有该同学的信息！！！\n");
}

}